Quick search
Go!

RECHERCHES CONCERNANT L’EVOLUTION DU CONTENU DE LA VITAMINE C DANS LA TAMARIX RAMOSISSIMA ET LE JUS TAMARIX RAMOSISSIMA


MANEA IULIANA 1, MANEA LAUR CONSTANTIN 2
UNIVERSITÉ «VALAHIA», FACULTÉ D’INGÉNIERIE DE L’ENVIRONNEMENT ET BIOTECHNOLOGIES, B-DUL UNIRII, NR.18-24, TÂRGOVISTE, ROUMANIE (1)DÉPT. D’INGÉNIERIE DES PRODUITS ALIMENTAIRES, YULIA1081967@YAHOO.COM (2)DÉPT. D’INGÉNIERIE DE L’ENVIRONNEMENT, LAUR_MANEA@YAH

Issue:

SCSCC6, Volume VII, No. 4

Section:

Volume VII, No. 4 (2006)

Abstract:

The aim of this work is the study of the evolution of vitamin C content in saltcedar (Tamarix ramosissima) and in saltcedar juice preserved in different ways: freezed, refrigerated, pasteurized, sweetened with sugar, sweetened with sugar and refrigerated.

Keywords:

saltcedar, Tamarix ramosissima, vitamin C, juice, freezing, refrigeration.

Code [ID]:

CSCC6200607V04S01A0007 [0001585]

Full paper:

Download pdf


Copyright (c) 1995-2007 University of Bacău