CERCETARI REFERITOARE LA UTILIZAREA ÎN INDUSTRIA DE PANIFICATIE A UNOR AMELIORATORI TENSIOACTIVI

LEONTE MIHAI ¹, FLOREA TRAIAN ²
(1)UNIVERSITATEA DIN BACĂU, FACULTATEA DE INGINERIE, ALEA MARASESTI 157, 5500 BACĂU, ROMÂNIA (2)UNIVERSITATEA „DUNAREA DE JOS” GALAŢI, FACULTATEA DE INDUSTRIE ALIMENTARA, ACVACULTURA SI PESCUIT