CERCETARI REFERITOARE LA UTILIZAREA ÎN INDUSTRIA DE PANIFICATIE A UNOR AMELIORATORI TENSIOACTIVI

LEONTE MIHAI(1), FLOREA TRAIAN(2)

(1)UNIVERSITATEA DIN BACĂU, FACULTATEA DE INGINERIE, ALEA MARASESTI 157, 5500 BACĂU, ROMÂNIA (2)UNIVERSITATEA „DUNAREA DE JOS” GALAŢI, FACULTATEA DE INDUSTRIE ALIMENTARA, ACVACULTURA SI PESCUIT