DES ASPECTS SUR CONTAMINATION MICOTOXICOLOGIQUE DE L’ORGE – MATIÈRE PRÉMIÈRE DANS L’INDUSTRIE DE LA BIÈRE. ASPECTS OF MYCOTOXICOLOGIC CONTAMINATION OF BARLEY – RAW MATERIAL IN BREWING

  • ADRIANA DABIJA
    UNIVERSITÉ DE BACĂU, FACULTÉ D’INGÉNIERIE, MARASESTI RUE, 157, 600115 BACĂU, ROUMANIE
  • IULIANA SION
    UNIVERSITÉ DE BACĂU, FACULTÉ D’INGÉNIERIE, MARASESTI RUE, 157, 600115 BACĂU, ROUMANIE
    IULI_SION@YAHOO.COM
  • MIHAELA TITA
    UNIVERSITÉ « LUCIAN BLAGA » SIBIU, ION RATIU RUE NR.7-9, SIBIU, ROUMANIE
  • OVIDIU TITA
    UNIVERSITÉ « LUCIAN BLAGA » SIBIU, ION RATIU RUE NR.7-9, SIBIU, ROUMANIE

Abstract

The paper presents original researches on the microbiological contamination of barley used as raw material in brewing industry. The subject subscribes to the general effort done for production improvement and trying to solve the main problems faced by the Romanian producers in order to meet EU criteria and standards.

Cuvinte cheie

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